👉 Parcours 2 : Mail quatrième

Les principaux défauts dans le vin

Introduction

Aujourd’hui nous allons aborder le sujet des défauts ! Tu as très certainement déjà entendu quelqu’un parler du fameux “goût de bouchon” par exemple. Aujourd’hui je vais t’expliquer comment les détecter et éventuellement comment les corriger ou les atténuer.

Ce cours s’inscrit donc dans la continuité du cours 1.4 et 2.1 qui abordaient tous deux la dégustation !

🤓 Le cours

L’une des raisons pour lesquelles tu suis ce cours est probablement que tu as envie de faire de superbes accords mets et vins pour toi, ta moitié ou même tes ami(e)s si tu es sympa, ou tout simplement, car tu as envie de progresser en dégustation !

Mais imagine, tu as préparé ton fameux gigot de 7 heures (en vrai si tu fais des plats aussi longs, GG à toi ! 😳) et venu le moment de servir le vin, tu te rends compte qu’il est imbuvable ! Pire, ce sont tes convives qui s’en indignent ! 😱

Nous allons donc voir comment év...