👉 Parcours 3 : Mail second

Les cépages d'Italie - partie 2

Introduction

En avant Guingamp pour cette deuxième partie sur les cépages d’Italie ! Pour rappel, la précédente édition te présentait les cépages Barbera, Nebbiolo et Nielluccio !

🍇 Cépage n°4 : le Vermentino !

Photo d’une grappe de Vermentino

Source : catalogoviti.politicheagricole.it CRA VIT / SNCV

Probablement génétiquement proche du Malvoisie (Pinot Grigio, voir après), ce cépage est originaire d’Italie ou de Grèce.

Autrefois très connu et répandu, il a tout de même baissé en popularité au fil des siècles. On le retrouve aujourd’hui dans plusieurs vignobles d’Europe mais il reste surtout implanté en Italie (Sardaigne notamment) et dans le Sud de la France (Provence, Languedoc et Corse).

Couleurs et styles de vins existants

Ce cépage donne des vins exclusivement blancs et secs, faibles en acidité et qui offrent une belle rondeur en bouche. 🟡

Parfois présent en assemblage, il est plus rép...