Jean-Christophe

Originaire d’Albi, près de Gaillac, d’une mère Albigeoise et d’un père Aveyronais, j’ai grandi nourrit d’un terroir riche et gourmand. Épicurien et amoureux de fromage et de vin, fin 2019 l’idée de concevoir mon propre vin et fromage germe dans mon esprit. Issu d’une formation Ingénieur, j’ai créé en 2020 La Petite Cave en parallèle de mes projets entrepreneuriaux. Depuis 2020, je suis membre de l'Union Vigneronne Vals d'Oise et de Seine (UVVOS) qui rassemble les vignes et vignerons de toute l'Ile De France. La Petite Cave est un blog qui combine passion pour l’oenologie et plaisir du challenge !

Voyage à Paris Oenologie

7 idées pour un weekend oenologie à Paris

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Paris, la ville lumière, est non seulement célèbre pour ses monuments emblématiques et sa gastronomie raffinée, mais elle est également un point de départ idéal pour les amateurs de vin. Que vous soyez un œnophile averti ou un novice curieux, un week-end à Paris peut se transformer en une aventure sensorielle autour du vin. Une […]

Ouvrir un bar à vin : les formalités nécessaires

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Étape 1 : Élaborer un business plan solide Un business plan est un document essentiel qui définit la stratégie de votre bar à vin. Il doit inclure : Analyse de marché Stratégie commerciale Prévisions financières Étape 2 : Choisir le statut juridique approprié Le choix de la structure juridique est crucial pour la gestion de

Meilleurs caves à vin à Lyon

Nos meilleures caves à vin de Lyon

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Lyon, reconnue comme la capitale de la gastronomie française, est également un véritable sanctuaire pour les amateurs de vin. Avec ses vignobles renommés, notamment ceux de la vallée du Rhône et du Beaujolais, la ville offre une multitude de caves à vin à Lyon où il est possible de dénicher des trésors viticoles. Que vous

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Le cépage Syrah est l’un des joyaux de la viticulture française, particulièrement emblématique de la vallée du Rhône. Ce raisin noir, connu pour sa richesse aromatique et sa capacité à produire des vins de grande qualité, mérite une attention particulière. Dans cet article, nous explorerons en profondeur l’histoire, les caractéristiques, les régions de culture, les

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Poisson et vin blanc : le guide complet des accords

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Le mariage entre le poisson et le vin blanc est une tradition culinaire qui enchante les papilles. Que ce soit pour un dîner raffiné ou un repas décontracté, le choix du vin peut sublimer les saveurs délicates du poisson. Dans cet article, nous explorerons les différentes façons d’associer ces deux éléments, en tenant compte des

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Les meilleurs vins rouges italiens

Domaines et Châteaux à découvrir

L’Italie est un pays réputé pour sa riche tradition viticole, offrant une diversité impressionnante de vins rouges italiens qui séduisent les amateurs du monde entier. Des cépages emblématiques aux terroirs variés, chaque région italienne contribue à l’élaboration de vins uniques, chacun racontant une histoire à travers ses arômes et ses saveurs. Dans cet article, nous

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Comment boire le Limoncello : le guide complet

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Le Limoncello, cette liqueur italienne emblématique, est bien plus qu’une simple boisson. Mais comment boire le Limoncello ? C’est une expérience sensorielle qui évoque le soleil de la Méditerranée et les zestes de citron frais. Que vous soyez un amateur de cette liqueur ou que vous souhaitiez découvrir ses subtilités, cet article vous guidera à

Vins suisse

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Les appellations vins à connaître

La Suisse, souvent reconnue pour ses paysages alpins à couper le souffle, ses montres de luxe et son chocolat exquis, est également le berceau de vins d’une qualité exceptionnelle. Bien que souvent méconnue sur la scène viticole internationale, la Suisse possède une riche tradition de production de vin, avec des cépages uniques et des régions

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