Jean-Christophe

Originaire d’Albi, près de Gaillac, d’une mère Albigeoise et d’un père Aveyronais, j’ai grandi nourrit d’un terroir riche et gourmand. Épicurien et amoureux de fromage et de vin, fin 2019 l’idée de concevoir mon propre vin et fromage germe dans mon esprit. Issu d’une formation Ingénieur, j’ai créé en 2020 La Petite Cave en parallèle de mes projets entrepreneuriaux. Depuis 2020, je suis membre de l'Union Vigneronne Vals d'Oise et de Seine (UVVOS) qui rassemble les vignes et vignerons de toute l'Ile De France. La Petite Cave est un blog qui combine passion pour l’oenologie et plaisir du challenge !

Accompagner Cote de Boeuf vin rouge

Quel vin avec une côte de boeuf ?

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La côte de boeuf est un plat emblématique des repas conviviaux, souvent associé à des moments de partage entre amis ou en famille. Pour sublimer cette pièce de viande savoureuse, le choix du vin est crucial. En effet, un bon accord mets-vins peut transformer un repas ordinaire en une expérience gastronomique inoubliable. Dans cet article, […]

Quel vin rouge pour le fromage ? Le guide complet

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La dégustation de fromage est une tradition bien ancrée dans la culture gastronomique française, souvent accompagnée d’un bon vin. L’association vin rouge pour le fromage est un sujet délicat qui mérite d’être exploré en profondeur. Dans cet article, nous allons examiner les meilleures pratiques pour choisir le vin rouge idéal pour accompagner différents types de

Conservation liqueur après ouverture

Conservation de liqueur après ouverture : nos 4 conseils

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La conservation de liqueur après ouverture est essentielle pour préserver leurs arômes et leur qualité. Que vous soyez un amateur de spiritueux ou un professionnel, comprendre comment stocker correctement vos liqueurs peut faire toute la différence lors de vos dégustations. Dans cet article, voyons les meilleures pratiques pour garantir la conservation des liqueurs après ouverture

Accompagner Cote de Boeuf rosé

Les dangers du vin rosé, ce qu’il faut savoir

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Le vin rosé est souvent perçu comme une boisson légère et estivale, idéale pour les apéritifs ensoleillés et les repas en plein air. Cependant, derrière cette image séduisante se cachent des réalités moins reluisantes. Cet article se penche sur les dangers du vin rosé, en examinant ses effets sur la santé, ses risques potentiels et

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Le limoncello est bien plus qu’une simple liqueur ; c’est une véritable institution dans la culture gastronomique italienne. Originaire d’Italie, cette boisson emblématique est le fruit d’un savoir-faire ancestral qui se transmet de génération en génération. Dans cet article, nous explorerons notamment la véritable origine du limoncello ! 1. L’origine du Limoncello Une histoire partagée

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Pinot gris quels accompagnements ? Le guide complet

Les cépages à connaître

Le Pinot Gris est un vin blanc qui a su conquérir le cœur des amateurs de vin grâce à sa polyvalence et à ses arômes riches. Que vous soyez un novice ou un connaisseur, savoir comment accompagner ce vin peut transformer votre expérience culinaire. Pinot Gris avec quels accompagnements ? Dans cet article, nous explorerons

Voyage à Paris Oenologie

7 idées pour un weekend oenologie à Paris

Découverte d'Artisans

Paris, la ville lumière, est non seulement célèbre pour ses monuments emblématiques et sa gastronomie raffinée, mais elle est également un point de départ idéal pour les amateurs de vin. Que vous soyez un œnophile averti ou un novice curieux, un week-end à Paris peut se transformer en une aventure sensorielle autour du vin. Une

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