Comme vous l’avez vu, je suis un grand fan du « faire soi-même » ou DIY (do it yourself), j’ai commencé par le fromage (voir les recettes ici) et maintenant je passe au vin (la recette générale ici, je détaillerai le vin rouge maison et le vin blanc maison bientôt) !
Mais pourquoi faire du vin maison ? ?
Faire son vin à la maison, c’est avant tout abattre une barrière, un challenge intellectuel ?
Je suis un grand amateur de vin, je prends beaucoup de plaisir à essayer d’analyser un vin, sa robe, au nez et à la bouche. L’étape d’après était naturellement d’essayer d’en faire par moi-même afin de mieux comprendre les procédés, et les apports de ces techniques en arôme !
Car toute action (ou inaction) dans le processus de vinification aura un impact sur les caractéristiques du vin, comprendre ça, c’est ce qui vous permettra demain de déceler un défaut et comprendre l’origine d’une sensation.
Vous pensez que faire son vin est compliqué ?
N’oubliez pas que nous faisons du vin depuis 3000 ans (bassin méditerranéen) ? ! Nos ancêtres étaient capable de produire leur vin avec des outils triviaux via une recette millénaire, alors vous aussi vous en êtes capables ! Tout est faisable moyennant quelques bons conseils .
Alors certes vous n’obtiendrez jamais un grand cru classé, mais peu importe.
Faire son vin c’est aussi un acte engagé, pour vous, pour nous ? ?
Créer, c’est du temps, de la sueur, et parfois (souvent) des larmes. Mais tout cet investissement permet d’appréhender une autre forme de consommation, une consommation méritée et raisonnée. Nous sommes dans une époque où ces nouveaux modes de consommation (« slow food »), en marge de la production actuelle et à l’instar des microbrasseries qui se multiplient, permettent de redevenir acteur de son alimentation.
Quelque part, c’est une reprise de contrôle sur son corps et sur ses choix de vie, une manière de prendre du recul sur le sens de nos actions et de notre existence ☀️.
On peut parler de culture de la patience et de la persévérance, à rebours de l’immédiateté et du court-termisme ambiant. Dans le vin maison, ces efforts investis permettent de mieux apprécier ce produit complexe et noble, qui parfois demandera presque 1 an de travail !
Enfin, pour le plaisir de partager son vin maison ✨
Offrir son vin est lourd de sens, c’est offrir un cadeau extrêmement rare, qui vous aura demandé des mois de travail, et pour lequel vous n’aurez obtenu que quelques bouteilles. Et c’est le plus important dans tout cela, partager votre passion et votre création, en famille, entre amis, c’est un formidable moyen de se reconnecter à la nature, développer l’optimisme et la foi dans un avenir désirable ?, choses dont nous avons tant besoin à l’heure actuelle !
J’espère que je vous ai permis de comprendre pourquoi ce projet me tenait tant à cœur. Pour suivre l’aventure, suivez moi sur Instagram ou Facebook !
Et si faire du vin maison vous intéresse, alors cet article est fait pour vous : Comment faire du vin maison ?
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Originaire d’Albi, près de Gaillac, d’une mère Albigeoise et d’un père Aveyronais, j’ai grandi nourrit d’un terroir riche et gourmand.
Épicurien et amoureux de fromage et de vin, fin 2019 l’idée de concevoir mon propre vin et fromage germe dans mon esprit. Issu d’une formation Ingénieur, j’ai créé en 2020 La Petite Cave en parallèle de mes projets entrepreneuriaux.
Depuis 2020, je suis membre de l’Union Vigneronne Vals d’Oise et de Seine (UVVOS) qui rassemble les vignes et vignerons de toute l’Ile De France.
La Petite Cave est un blog qui combine passion pour l’oenologie et plaisir du challenge !
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