🗺️Qu’est-ce que l’œnotourisme et où en profiter pleinement ?

Tu te demandes peut-être ce qu’est l’oenotourisme ? Et tu te demandes peut-être où tu peux en profiter aujourd’hui en France ? Et bien voilà un article pour t’aider à mieux comprendre tout ça.

Qu’est-ce que l’œnotourisme en France en 2023 ?

On entend parler d’œnotourisme partout de nos jours ! Pourquoi ? Car c’est le futur de la vigne.

Si les consommateurs cherchent à diminuer leur consommation d’alcool, cela ne veut pas dire pour autant qu’ils se désintéressent du monde du vin, bien au contraire même.

Il est devenu clair pour le monde viticole qu’il faut s’adapter et répondre à cette nouvelle demande des consommateurs. Les gens veulent savoir ce qu’ils boivent. Ils veulent savoir ce qu’est le vin, comment il est produit, qu’est-ce qui change entre un Pinot Noir d’Alsace et une Syrah du Languedoc ?

L’œnotourisme est la réponse à cela : se rendre directement au domaine, rencontrer ces personnes qui font le vin et échanger avec eux, découvrir, déguster, apprendre.

Pour cela, les domaines vont proposer différentes activités : visites, dégustations, gîte, etc. Aujourd’hui, la majorité des domaines proposent une activité touristique. Mais encore peu d’entre eux peuvent t’accueillir un week-end entier à la propriété pour te faire découvrir tout ce monde viticole !

C’est pourquoi on a fait ce partenariat avec le domaine de La Fleur de Boüard : tu pourras vivre une expérience vinicole complète durant tout un week-end !

Note importante : cet article a été rédigé dans le cadre d’un partenariat avec le domaine de La Fleur de Boüard. Nous nous sommes directement rendus sur place pour découvrir le domaine, les vignes, le chai et bien sûr les personnes qui font ce vin ! Si on te présente ce domaine aujourd’hui, c’est bien parce-que l’on pense qu’il peut t’offrir une véritable expérience viticole riche et très intéressante ! Comme d’habitude, nous disons ce que nous pensons. 

Merci encore au domaine de La Fleur de Boüard de nous avoir fait confiance.

L’expérience qu’on a adoré : l’oenotourisme à 360° à La Fleur de Boüard !

Ou comment profiter d’une expérience œnotouristique à 360° au domaine de La Fleur de Boüard !

Niché au cœur de Lalande-de-Pomerol, le domaine de la Fleur de Boüard a été créé par Hubert de Boüard, l’un des copropriétaires du célèbre Château Angélus à Saint-Émilion !

L’objectif derrière ce nouveau projet : mettre en valeur le terroir de Lalande-de-Pomerol trop souvent caché dans l’ombre de son voisin Saint-Émilion. Mais aussi : pouvoir proposer une expérience œnotouristique complète au domaine !

Entre les visites, les dégustations, le gîte et j’en passe, on a de quoi passer un week-end entier au domaine, sans avoir besoin de prendre la voiture ! Voyons ce que ce magnifique domaine a à nous proposer.

Le domaine de La Fleur de Boüard

Ce magnifique domaine fondé en 1998 compte aujourd’hui une petite trentaine d’hectares de vignes dans l’appellation Lalande-de-Pomerol sur la rive droite de Bordeaux.

La région est connue pour ses vins issus de Merlot et de Cabernet Franc. 

Petite info en avant-première : le domaine va très prochainement se lancer dans la création d’une cuvée vieillie en Amphore 100% Merlot pour le millésime 2023 !

Ce  qui change des autres domaines chez La Fleur de Boüard, c’est qu’il y a quelques pépites comme du Chardonnay, du Sauvignon ou encore de la Syrah pour les cépages les moins présents dans le coin.

La gamme des vins compte aussi un 100% Cabernet Franc qui malheureusement est quasiment introuvable aujourd’hui.

En tous cas, ce qui caractérise le style des vins de la maison, c’est la fraîcheur, la buvabilité ! Pourquoi ? Car Hubert de Boüard, le fondateur du domaine, souhaite moderniser les vins de Bordeaux. Il souhaite changer leur image de vieux vin rouge puissant, super tannique qui tâche. Ici, on cherche le fruité, la fraîcheur avec cette pointe d’acidité et donc la facilité à boire une telle bouteille. ?

Aussi, une autre volonté était de pousser les démarches écologiques au maximum. C’est pourquoi le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale 3 mais il continue aussi à mettre en place différentes choses pour protéger et encourager le bon développement de l’éco-système local grâce à la plantation de haie, d’arbres, ou encore de semis entre les rangs de vignes. ?

Et bien sûr, l’œnotourisme. Depuis l’arrivée d’Emmanuel Teillet il y a quelques années, l’administrateur du domaine, beaucoup d’efforts sont mis en place sur les activités disponibles au domaine : dégustations, ateliers d’assemblage de vin, spectacle sons et lumières, gîte, etc.

Visites, dégustations sont les activités classiques disponibles à La Fleur de Boüard. Mais comme on va le voir plus loin dans l’article, il y a aussi des activités bien plus insolites !

✨ La Fleur de Boüard : qu’est-ce que l’œnotourisme à 360° ?

👉 Réserve ton coffret cadeaux ici ! 

S’il y a bien quelque chose à vivre, c’est une journée au Domaine de La Fleur de Bouard. Les fêtes de fin d’années approchent, on a donc pensé à toi avec un code promo sur les coffrets cadeaux (visites/ séjours) via SECRETBOX :

• 15% de remises pour les visites avec le code :  LPCFDB23
• 10% de remises pour les séjours avec le code :  LRCFDB23
• Valable jusqu’au 15 janvier !

Rentrons maintenant dans le vif du sujet ! ?

Si on a souhaité faire ce partenariat avec La Fleur de Boüard, c’était aussi pour te montrer ce que c’est de vivre un week-end entier au domaine et de vivre de superbes expériences œnotouristiques !

Commençons par les activités les plus “classiques”.

🍷 Les ateliers vin

Évidemment, qu’est-ce que l’oenotourisme sans dégustation ?!

Il est possible de déguster les cuvées du domaine, le tout dans un superbe environnement et directement avec les personnes qui ont fait ce vin.

Il existe 2 ateliers différents pour découvrir les vins. 

1. Réaliser ton propre assemblage de vin : Le premier te permettra bien sûr de découvrir le domaine mais tu pourras aussi déguster 2 vins produits au domaine. Mais le plus important : tu pourras réaliser ton propre assemblage de vin ! ?

2. Dégustation complète : Le second, lui, te fera déguster les 5 vins du domaine ! Mais aussi, lors de la visite du domaine, tu passes par l’étape du Chai de Lumière (on en reparle juste après) ! Une activité unique qui te fait voyager dans l’histoire et les émotions du monde de la vigne, directement au sein de la salle des fûts.

Voilà de quoi se plonger convenablement dans le bain et bien débuter le week-end ! 🤩

Si tu as envie de passer un bon moment, au calme, dans un superbe domaine viticole, direction ce lien pour réserver !

☀️ Le Chai de Lumière

Voilà une expérience incontournable ! Il s’agit d’un spectacle sons et lumières qui prend place au milieu des fûts en cours de vieillissement.

Toi et ton petit groupe entrez dans la pièce, les lumières se tamisent et l’expérience débute.

Des écrans sur 3 murs, des lumières à travers toute la pièce et une musique t’entraînent dans la magnifique histoire de la viticulture, des moments forts, ses ravageurs et ses acteurs.

On a adoré vivre ça en direct ! C’est très impressionnant et cela permet de voir le monde du vin différemment.

Voilà une vidéo que l’on a tourné pendant cette expérience, cela te donnera une idée de ce que tu pourras y vivre !

👉 Pour découvrir les activités

🍽️Le gîte et le restaurant

Mais si tu souhaites passer le week-end au domaine, il va bien falloir de quoi dormir !

C’est là où la Maison de La Fleur arrive ! Une grande maison avec 3 chambres, un billard, une piscine privée, un toit-terrasse et surtout, une vue imprenable sur les vignes du domaine ! Mais tu pourras aussi dormir dans le Cube, plusieurs suites d’une ou deux chambres pour passer un week-end en petit comité.

Pour réserver ton prochain week-end en amoureux, ça se passe ici 

👉 Réserver une chambre

Le tout est rempli  de charme, de confort et de qualité. Il est même prévu qu’une seconde maison ouvre, cette fois pensée pour accueillir les familles avec leurs jeunes enfants.

Il est aussi possible d’organiser un séminaire dans le gîte !

Côté restauration, ce ne sont que des produits frais et locaux qui sont proposés ! On a eu la chance de goûter à la carte d’été, très fraîche et gourmande. ?

Autre projet à venir, les randonnées sur la montagne de Saint-Émilion au couché du soleil, à vélo ou même à cheval !

On retrouve la seconde salle des fûts derrière cette porte !

🤷‍♀️ Qu’est-ce que l’œnotourisme sans les cuvées du domaine ?

👉 Pour commander, c’est par ici !

On t’a donc prévu une belle offre sur les vins du domaine. Ainsi, tu vas pouvoir préparer les repas de fêtes de fin d’année avec tout ça :

• Frais de port gratuit à partir de 12 bouteilles
• Panachage possible
• Valable jusqu’au 15 janvier

Pas besoin de code promo ici : indique simplement que tu viens de La Petite Cave sur ton formulaire de commande !

🔴 Les vins rouges de La Fleur de Boüard

Le lion (15€) : Notre cuvée coup de cœur ! Second vin du domaine, il est issu des jeunes vignes du domaine. 60 % Merlot, 25 % Cabernet Franc et 15 % de Petit Verdot composent cet assemblage. Le tout est élevé 16 mois en cuve pour une partie et 15% en barriques neuves.

• 👁️ À l’œil : rouge bordeaux, reflets légèrement violets
• 👃 Au nez : 
  • 1er nez : tout de suite très fruité et expressif
  • 2e nez : on trouve à nouveau ces arômes de fruits noirs intenses, d’épices et même des notes de tabac !
• 👄 En bouche : une belle fraîcheur ouvre et domine ce vin aux arômes de fraise et de mûre, longueur moyenne autour des 5s, tanins francs
• ✍️ Notre avis global : tout l’intérêt de goûter un second vin, c’est de retrouver le potentiel du premier vin mais avec un côté plus digeste, plus frais et plus croquant. Les arômes sont plus bruts et moins évolués, les tanins plus marqués aussi. Une viande rouge grillée pourra très bien accompagner ce vin

La Fleur de Boüard (35€) : un assemblage largement dominé par le Merlot avec du Cabernet Franc, du Cabernet-Sauvignon et du Petit Verdot.

• 👁️ À l’œil : beau pourpre intense et légèrement brillant
• 👃 Au nez : 
  • 1er nez : tout de suite intense et porté sur les fruits, très net
  • 2e nez : on détaille avec des fruits des bois, des fruits compotés et surtout un très joli côté chocolaté !
• 👄 En bouche : attaque légèrement épicée, bouche bien fraîche, les tanins sont fondus, les arômes fruités sont longs. La texture reste assez fine et digeste. On retrouve les mêmes arômes fruités qu’au nez
• ✍️ Notre avis global : un vin très agréable qui reste dans le style bordelais par ses arômes mais qui s’en éloigne par la fraîcheur et la finesse de la texture ! En termes d’accord, je te conseille de partir vers une viande rouge mijotée comme un bœuf bourguignon ou bien un pot-au-feu pour se réchauffer le cœur en cette fin d’année !

Le plus (120€) : issu à 100% des plus vieilles vignes de Merlot du domaine, ce vin est fait en “vinification intégrale”, c’est-à-dire que toutes les étapes (macération, fermentation, élevage, etc) se passent dans le même fût de chêne. Quelque chose qu’on ne voit pas partout !

• 👁️ A l’œil : pourpre intense
• 👃 Au nez : 
  • 1er nez : quelques notes fruités, des notes évoluées
  • 2e nez : le nez se développe sur les fruits évolués et travaillés (compotés, fruits noirs très mûrs)
• 👄 En bouche : une bouche toujours dominée par la fraîcheur mais qui a beaucoup plus d’amplitude et de mâche que les autres vins. On y retrouve les fruits noirs et fruits évolués, avec une trame tannique bien marquée elle aussi
• ✍️ Notre avis global : le vin le plus évolué de la sélection, très riche et gourmand, il aura toujours cette marque de la maison qu’est la trame d’acidité pour rendre le tout agréable en dégustation. Ici, on pourra aller chercher des plats plus traditionnels comme un gibier cuit lentement avec une sauce aux fruits rouges

⚪ Les vins blancs de La Fleur de Boüard

Chardonnay (24€) : ayant fait vécu en partie en Bourgogne, Hubert de Boüard a développé un amour certain pour les cépages emblématiques de la région ! Voilà le penchant blanc de cet amour : un 100% Chardonnay, en vinification intégrale lui aussi, suvi d’un élevage de 10 mois dans ces mêmes fûts donc.

• 👁️ A l’œil : une belle robe jaune aux reflets brillants
• 👃 Au nez : 
  • 1er nez : bien ouvert dès le début sur le citron confit, quelques fleurs blanches et une note d’amande, le tout sans être trop exubérant
  • 2e nez : après ouverture, je trouve une pointe de vanille en plus de ces derniers arômes qui se sont développés, qui sont plus marqués
• 👄 En bouche : une attaque assez calme laisse place à des arômes de citron confit, une amertume notable et bien intégrée. Le tout est bien équilibré par l’acidité et une pointe minérale. On lui trouve une belle texture légèrement épaisse, qui donne un côté gras au vin très agréable
• ✍️ Notre avis global : là pour le coup, on s’éloigne vraiment de ce qui se fait dans la région ! Un vin blanc gras (mais sec !) et minérale, ça change. Très belle surprise. Ce vin saura accompagner un beau plat de poule au pot ?

Sauvignon (24€) : pour le coup, on notera une différence importante dans l’élevage ! Ce Sauvignon passe par 10 mois en fût composés aux 2/3 de fûts de chêne français, classique, mais surtout 1/3 de fûts d’acacia ! Moins classique. ? Ce bois apporte surtout de la rondeur et de l’onctuosité au vin

• 👁️ A l’oeil : un jaune légèrement pâle
• 👃 Au nez : 
  • 1er nez : floral, fruits jaunes, traditionnel
  • 2e nez : on retrouve une trame traditionnelle du Sauvignon, citronné, frais, minéral et floral
• 👄 En bouche : une attaque calme laisse place à une belle fraîcheur aux notes de citron, le tout relevé par quelques notes florales discrètes et une texture plutôt riche !
• ✍️ Notre avis global : voilà une valeur sûre qui saura tout de même surprendre quand on apprend d’où elle vient ! Un vin frais, efficace et sans chichi qui ira très bien avec des poissons blanc en sauce ?

Conclusion

Si tu fais partie de celles et ceux qui veulent (re)découvrir le vignoble bordelais, qui plus est au travers de domaines proches de leurs consommateurs, tu dois faire un tour à La Fleur de Boüard !

L’expérience et la technique de professionnels du vin aguerris se mêlent ici parfaitement pour te permettre de découvrir les vins bordelais sous un autre jour et oublier ce côté rouge qui tâche. 

À côté de ça, l’équipe de Boüard soutient des valeurs de convivialité. Elle se fera un plaisir de vous partager les spécificités de son travail au sein d’une propriété toujours ouverte à vos visites !

Ici on produit des vins de plaisir, qui peuvent être consommés de suite mais qui savent aussi attendre en cave ! Bref, voilà de quoi redécouvrir les vins bordelais sous un nouveau jour. ?

En attentant, n’hésite pas à découvrir notre box vin !

Jean-Christophe

Originaire d’Albi, près de Gaillac, d’une mère Albigeoise et d’un père Aveyronais, j’ai grandi nourrit d’un terroir riche et gourmand.
Épicurien et amoureux de fromage et de vin, fin 2019 l’idée de concevoir mon propre vin et fromage germe dans mon esprit. Issu d’une formation Ingénieur, j’ai créé en 2020 La Petite Cave en parallèle de mes projets entrepreneuriaux.

Depuis 2020, je suis membre de l’Union Vigneronne Vals d’Oise et de Seine (UVVOS) qui rassemble les vignes et vignerons de toute l’Ile De France.

La Petite Cave est un blog qui combine passion pour l’oenologie et plaisir du challenge !