C’est quoi le Bordeaux bashing ? Depuis quand cela existe-t-il ? Quel impact sur le marché ? Voici quelques questions sur un sujet d’actualité !
Faire le bashing de quelque chose renvoie à l’idée de marteler une opinion, une vision sur un sujet précis, souvent de manière péjorative. Le Bordeaux Bashing s’agit de présenter les vins de Bordeaux comme des vins de grands-pères, des “rouges qui tâchent”, des vins poussiéreux que personne ne veut plus acheter !
Il y a quelques semaines, une grande étude de marché réalisée par Sowine et Dynata présentait le marché du vin et des alcools en France.
Parmi toutes les informations utiles issues de cette étude, une en particulier a fait le tour du monde du vin : les vins de Bordeaux restent les vins préférés des français peu importe leur niveau de connaissances en vin !
Nous pouvons aussi citer la période des Primeurs de Bordeaux qui présente les vins du millésime 2022 en avant-première aux professionnels de la filière pour se faire une idée du millésime. Ce moment important dans la région est aussi une occasion de rajouter une couche de Bordeaux bashing !
Mais alors, qu’est-ce que vient faire le Bordeaux bashing là-dedans ? Voyons cela ensemble !
D’où vient le Bordeaux bashing ?
S’il y a bien un point sur lequel on peut tous être d’accord, c’est que les vins de Bordeaux jouissent d’une notoriété nationale et internationale de premier plan, notamment grâce aux Grands Crus ! Tout amateur de vin qui se respecte a déjà entendu parler de ce vin, même à l’autre bout du monde. Preuve supplémentaire de cette posture de premier plan : les américains, aussi doués soient-ils en géographie, savent situer Bordeaux sur une carte ! ?
En effet, les vins de Bordeaux sont connus et reconnus à travers le monde entier et ce depuis des décennies. Les vignerons de la région ont connu des périodes successives de croissance importante des ventes : du Château le plus renommé au domaine de quelques hectares. Chacun y trouvait son compte dans un marché qui se développait notamment grâce aux “Grands Vins” issus des plus belles demeures de la région tout en créant un appel d’air pour les négociants et cave coopératives pour atteindre une clientèle plus large et moins aisée.
Seulement, toutes les bonnes choses ont une fin ! Avec cet engouement sans fin du marché envers les vins de Bordeaux est apparue une forme de démesure où les domaines n’ont cessé de planter de nouvelles vignes, surtout depuis les années 2000. En parallèle de ça s’est développé la mode des vins naturels et biodynamiques. Que l’on adhère ou pas, que l’on en boive ou pas, cela a eu un réel impact sur le marché et a donné un bon coup de pied dans la fourmilière !
Avec cette nouvelle tendance de consommation, une partie non négligeable ou tout du moins une partie influente du marché (et non pas 100% du marché loin de là !) a mis en avant une nouvelle façon de consommer le vin. Une nouvelle philosophie qui passe certes par la consommation mais aussi et surtout par la méthode culturale adoptée à la vigne (c.f. ici la biodynamie entre autres).
Seulement, ces procédés valorisés (réduction des intrants chimiques, suppression des pesticides dans les vignes, etc) allaient à l’opposé d’une vision qu’on pourrait qualifier de clichée, ou biaisée, des vins bordelais.
Les vins de consommation à Bordeaux sont vus comme des vins chimiques, produits en laboratoire (forte intervention des oenologues et des intrants), issus de vignes stérilisées et taillées au millimètre desquelles aucun brin d’herbe ne dépasse !
Ajoutons à cela un peu d’usure face à un produit qui ne change que peu dans ses habitudes (vinifications, élevages, assemblages, cépages, etc) et on obtient une lassitude d’une part des consommateurs ! Et comme je le disais plus tôt, certains de ces consommateurs ont une influence notable sur le marché ou du moins dans la sphère médiatique.
Mélangez tout ça, laissez vieillir quelque temps en barrique neuve et vous obtenez le Bordeaux bashing ! ?
Quel est l’impact du Bordeaux bashing sur le marché ?
Bien que les consommateurs sincèrement opposés et dégoûtés par les vins bordelais soient peu nombreux, il faut reconnaître qu’une bonne partie du marché du vin semblait s’être détourné de la région !
En effet, les restaurants, les bars à vins, les caves comptent de moins en moins de Bordeaux à leur carte, et ce depuis plusieurs années déjà. ?
N’oublions pas non plus la crise dont on parlait ici avec la Vin’Actu : les vignerons bordelais (les petits pas les mastodontes évidemment) sont dans la panade car ils ont trop de vin, trop de vignes, ne trouvent aucun repreneur pour partir à la retraite et se retrouvent donc avec des milliers de bouteilles invendues ! Cela crée donc un déséquilibre dans le marché car il est difficile de réduire l’offre dans le monde du vin. Arracher des vignes est coûteux et chronophage.
Tous ces facteurs nous laissent croire que les vins de Bordeaux vont donc diminuer en importance sur le marché. Ce qui est en partie vrai que 2020 signait la 3e année consécutive de baisse des chiffres de vente. ?
Et pourtant …
L’étude de marché récemment publiée par Sowine et Dynata montre que le vin de Bordeaux reste le vin préféré des français peu importe leur niveau de connaissance ! Qu’on parle de néophytes, d’amateurs éclairés ou de professionnels, les vins de Bordeaux gardent une aura importante.
Cette tendance se confirme dans les supermarchés, on y retrouve souvent un étalage dédié aux vins de Bordeaux au moins aussi grand que celui des vins blancs parfois !
D’ailleurs, un autre sondage Opinionway commandé par les magasins E. Leclerc pour les 50 ans de leur foire aux vins confirme cette tendance envers les vins de Bordeaux.
Conclusion sur le Bordeaux bashing ?
Si les vins de Bordeaux essuient des critiques parfois acerbes d’une partie des acteurs du marché du vin en France, on ne peut pas nier la place de choix que cette région occupe !
Bien qu’on constate des ralentissements dans les ventes depuis quelques années, lorsqu’on est en haut du classement, on est très vite critiqué sur le moindre ralentissement et tout le monde y voit les prémices de la chute du géant !
Quoi qu’il en soit, le Bordeaux bashing existe depuis un moment déjà mais cela a un impact mitigé sur le marché. Des associations comme Bordeaux Pirate se forment pour justement contrecarrer cette tendance et montrer comme les vins de Bordeaux peuvent se montrer jeunes, modernes et nouveaux !
On peut d’ailleurs se douter que cela va continuer encore bien longtemps (sûrement aussi longtemps que les vins de Bordeaux existent d’ailleurs).
Mais il faut bien reconnaître une chose aux vins de Bordeaux : ils essaient de faire bouger les choses ! Certains diront trop lentement ou de manière trop légère, mais ils essaient !
- Nouvelles réglementations (dérogations obtenues pour autoriser la pose de voiles d’hivernages sur des vignes en appellation)
- Incitation à la conversion vers un label environnemental (“en 2020, 75% du vignoble [bordelais] est engagé dans une démarche environnementale”, c’est-à-dire un label HVE, Agriculture Biologique, etc)
- Recherches sur les cépages de demain (plusieurs domaines expérimentent de nouveaux cépages avec l’INRA)
- Etc
Alors tu peux continuer à Bordeaux basher si tu n’aimes pas la région, ou au contraire tu peux continuer à la défendre bec et ongle, mais n’oublie pas qu’il s’agit d’un des mastodontes de la viticulture mondiale et qu’il y a certaines choses qu’on ne pourra lui enlever. ?
Originaire d’Albi, près de Gaillac, d’une mère Albigeoise et d’un père Aveyronais, j’ai grandi nourrit d’un terroir riche et gourmand.
Épicurien et amoureux de fromage et de vin, fin 2019 l’idée de concevoir mon propre vin et fromage germe dans mon esprit. Issu d’une formation Ingénieur, j’ai créé en 2020 La Petite Cave en parallèle de mes projets entrepreneuriaux.
Depuis 2020, je suis membre de l’Union Vigneronne Vals d’Oise et de Seine (UVVOS) qui rassemble les vignes et vignerons de toute l’Ile De France.
La Petite Cave est un blog qui combine passion pour l’oenologie et plaisir du challenge !
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