Aujourdâhui, on va parler des vins d’Europe. On a beau ĂȘtre connus et reconnus comme Ă©tant le pays du vin et de la gastronomie, il faut bien le reconnaĂźtre : ce nâest pas en France quâest nĂ© le vin !
Câest donc pourquoi on va faire le tour du monde des principaux pays connus et reconnus pour leur production de vin afin de parler de leurs breuvages ! Italie, Espagne, Argentine, Nouvelle-ZĂ©lande et autres, on a le choix ! đ
Dâailleurs, pour rendre la chose plus digeste, on va faire ça en deux temps ! Tout dâabord, les pays europĂ©ens, puis le prochain article abordera des pays dâautres continents !
đȘđș Les vins europĂ©ens
Si tu ne lâas pas dĂ©jĂ vu, on a dĂ©jĂ Ă©crit un article sur les vins oubliĂ©s dâEurope il y a quelques temps ! On y aborde quelques pays voisins qui sont peu connus pour leur production viticole dans le grand public. Ăa vaut le coup dây jeter un Ćil car ça peut te donner des idĂ©es de vin Ă dĂ©couvrir. đ
Bien sĂ»r, on ne va pas reparler de ces derniers mais de deux autres pays europĂ©ens majeurs pour leur production viticole : lâEspagne et lâAllemagne ! (On a aussi dĂ©jĂ fait un post dĂ©diĂ© Ă lâItalie đ)
đȘđž Les vins dâEurope : lâEspagne
Ne te sens pas coupable si lorsque je te dis âvinâ tu ne penses pas immĂ©diatement Ă lâEspagne ! đ
Pourtant ! Bien que lâEspagne ne jouisse pas dâune renommĂ©e comparable Ă celle de lâItalie ou de la France par exemple, câest bel et bien lĂ -bas quâon trouve quelques-uns des cĂ©pages les plus plantĂ©s au monde ! Avec son million dâhectares de vignes plantĂ©es, câest dâailleurs le premier vignoble au monde en superficie !
Je parle ici des cĂ©pages Airen, premier cĂ©page blanc en superficie au monde, et le Tempranillo, quatriĂšme cĂ©page en superficie plantĂ©e au monde ! đ
Tout comme en Italie, on trouve des vignes sur quasiment tout le territoire espagnol ! On peut citer des régions majeures comme la Ribera del Douro, les fameux vins de Jerez (aussi appelés XérÚs ou Sherry) ou encore les fameux vins effervescents Cava qui cherchent à concurrencer les vins de Champagne !
Les vins espagnols Ă connaĂźtre :
- Vignoble des Canaries
Au rayon des vins insolites, on pourra citer les vins des Ăźles Canaries comme sur lâĂźle de Lanzarote oĂč les pieds de vignes sont protĂ©gĂ©s du vent incessant par des murets de pierre. đ€

Notons aussi que beaucoup de nos cĂ©pages sont originaires dâEspagne comme les Grenaches (Blanc, Gris, Noir) ou encore le Macabeu.
- Les vins de Jerez
Les vins de la région de Jerez sont connus à travers le monde notamment grùce aux anglais. TrÚs friands de ces vins au style unique, ils les ont envoyés à travers tout leur empire puisque ce vin peut supporter le transport !
Si ces vins peuvent tant voyager, câest grĂące Ă une caractĂ©ristique majeure de ces vins : lâĂ©levage oxydatif ! En bref : câest oxyder volontairement le vin (de diffĂ©rentes maniĂšres comme la tempĂ©rature, lâair, etc) pour lui faire gagner de nouveaux arĂŽmes trĂšs particuliers. On en parle plus en dĂ©tails dans cet article !
- La Rioja
Probablement la rĂ©gion la plus connue dâEspagne ! On y produit essentiellement du vin rouge, le plus souvent Ă©levĂ© en fĂ»t et avec des cĂ©pages plus ou moins connus comme le Tempranillo par exemple ou le Grenache Noir. Cette rĂ©gion se subdivise en 3 sous-rĂ©gions : la Rioja Alta (la partie la plus Ă©levĂ©e de la rĂ©gion, ce qui donne des vins bien Ă©quilibrĂ©s entre alcool et aciditĂ©), la Rioja Baja (les vins les plus puissants en bouche et en alcool, trĂšs influencĂ©e par la MĂ©diterranĂ©e) et enfin la Rioja Alavesa (des vins avec encore plus de fraĂźcheur quâen Alta, situĂ©e dans le Pays Basque espagnol). Ces 3 rĂ©gions sont autour du fleuve Ebro qui participe a participĂ© au dĂ©veloppement Ă©conomique de la rĂ©gion et participe encore aujourdâhui Ă lâĂ©quilibre du climat.
- Les Cava
Probablement le vin le plus exportĂ© dâEspagne ou au moins de la rĂ©gion catalane, le Cava est un vin effervescent Ă©laborĂ© avec la mĂ©thode traditionnelle comme notre Champagne ! Quasiment toute la production nationale vient de la rĂ©gion de Barcelone. Niveau cĂ©pages, on est trĂšs rĂ©gionaliste đ: Xarel-lo, Parellada et Macabeu entre autres. Notion importante pour ce style de vin : ici les mentions Reserva et Gran Reserva font directement rĂ©fĂ©rence au temps dâĂ©levage sur lies contrairement au reste du pays oĂč cela se rapporte au temps dâĂ©levage global et un temps minimum passĂ© en fĂ»t (donc pas forcĂ©ment avec les lies).
Le style des vins espagnols :
- De maniĂšre gĂ©nĂ©rale, on peut dire des vins espagnols quâils sont largement influencĂ©s par leur climat. Un pays trĂšs chaud globalement, trĂšs trĂšs chaud par endroits, ça donne des vins puissants ! đ„”
- Ils sont connus pour ĂȘtre Ă©levĂ©s en alcool mais aussi pour avoir une puissance gustative notable et une richesse aromatique propre Ă certains styles de vins uniques (c.f. les Jerez !).
Mais ce style de vin tant à ne plus coller aux demandes du marché, de plus en plus tourné vers le vin blanc et les vins moins puissants en alcool de maniÚre générale. Arriveront-ils à suivre la transformation du marché ?
Le vin Ă dĂ©guster : un Cava bien sĂ»r ! Abordable, moins de 10âŹ, et pas si Ă©loignĂ© de nos CrĂ©mants, câest Ă tester đ
đ©đȘ Les vins dâEurope : LâAllemagne
En comparaison avec lâEspagne, les 100 000 ha de vignes allemandes font pĂąle figure. đ
Ici, câest un climat quasiment opposĂ© en tous points ! Frais, plutĂŽt continental car trĂšs concentrĂ© au sud de lâAllemagne, mais surtout, le vignoble allemand est largement dominĂ© par les vins blancs ! đĄ
65% des surfaces viticoles sont dĂ©diĂ©es Ă deux cĂ©pages principaux : le Riesling et le MĂŒller-Thurgau. đĄ
En rouge đŽ, on retrouvera le Pinot Noir, largement rĂ©pandu en Alsace et donc tout naturellement en Allemagne car nos voisins outre-Rhin ont aussi un vignoble au bord du fleuve, logique !
Info compliquĂ©e Ă retenir et pourtant bien utile : les vins allemands peuvent avoir une mention complĂ©mentaire prĂ©cisant le niveau de maturitĂ© des raisins au moment de la rĂ©colte ! On appelle ces mentions les PrĂ€dikate. Voici ce quâils indiquent. đ
Du moins sucré au plus sucré :
Kabinett | Ce sont les vins Ă maturitĂ© âclassiqueâ, aciditĂ© importante, pas de sucre rĂ©siduel et peu dâalcool |
Spatlese | Les vins Ă vendanges tardives |
Auslese | Des raisins particuliÚrement mûrs et donc un vin bien sucré |
Beerenauslese | Vins issus de raisins botrytisés donc sucrés |
Trockenbeerenauslese | Récolte manuelle des meilleurs grains (un à un) pour proposer un vin liquoreux de qualité exceptionnelle (comparable à nos vins alsaciens de Sélection de Grains Nobles), là aussi des raisins botrytisés |
Eiswein | Les vins de glace trĂšs concentrĂ©s en sucre (traditionnellement des vins sont les raisins restent sur pieds jusquâaux premiĂšres gelĂ©es pour ĂȘtre rĂ©coltĂ©es Ă ce moment) |
Outre le niveau de maturitĂ©, ces mentions impliquent aussi que les vins proviennent forcĂ©ment des 13 rĂ©gions viticoles allemandes mais aussi quâils nâont pas Ă©tĂ© chaptalisĂ©s (lâaction dâajouter du sucre fermentescible pour augmenter le niveau dâalcool dâun vin avec des raisins peu mĂ»rs).
De maniĂšre gĂ©nĂ©rale, on reconnaĂźt aux allemands de grands vins liquoreux et de grands vins blancs secs. A tester si tu as lâoccasion chez toi ! đ
Un vin allemand Ă dĂ©guster : un Riesling Kabinett Ă 12,90⏠! Maintenant tu sais ce que ça veut dire đ
đȘđș Conclusion sur les vins dâEurope
VoilĂ pour cette premiĂšre partie ! JâespĂšre que cela tâa donnĂ© envie de goĂ»ter quelques-uns de ces flacons car ils en valent largement la peine !
Dâautant plus que des pays phares et proches comme lâItalie, lâEspagne ou lâAllemagne sont assez prĂ©sents dans nos caves chĂ©ries. Alors va faire un tour et laisse toi tenter ! đ
Pour cette deuxiĂšme partie sur les vins du monde : sortons de lâEurope et dirigeons nous vers lâOcĂ©anie dâabord !
Plus prĂ©cisĂ©ment dans un pays connu pour avoir plus de moutons que dâhabitants : la Nouvelle-ZĂ©lande ! đłđż

Originaire dâAlbi, prĂšs de Gaillac, dâune mĂšre Albigeoise et dâun pĂšre Aveyronais, jâai grandi nourrit dâun terroir riche et gourmand.
Ăpicurien et amoureux de fromage et de vin, fin 2019 lâidĂ©e de concevoir mon propre vin et fromage germe dans mon esprit. Issu dâune formation IngĂ©nieur, jâai créé en 2020 La Petite Cave en parallĂšle de mes projets entrepreneuriaux.
Depuis 2020, je suis membre de l’Union Vigneronne Vals d’Oise et de Seine (UVVOS) qui rassemble les vignes et vignerons de toute l’Ile De France.
La Petite Cave est un blog qui combine passion pour lâoenologie et plaisir du challenge !