fbpx

Les 2 meilleurs vins avec le Bleu d’Auvergne ! 🧀

meilleurs vin rouge et blanc avec le Bleu

Le Bleu est un fromage persillĂ© Ă  la texture fondante et onctueuse et des arĂŽmes dĂ©licats de sous-bois, de champignons sauvages et de crĂšme. Quel vin avec un Bleu ? Ce weekend, j’ai testĂ© pour vous 2 vins parfaits pour accompagner le Bleu.

Blanc ou rouge : quel vin pour le Bleu d’Auvergne ?

Je vous ai cherché 1 blanc et 1 rouge pour marier notre Bleu, évidemment je les ai goûtés (je ne vous les proposerai pas sinon), et voilà le résultat !

L’accord mets et vins « valeur sĂ»re Â» : un vin blanc moelleux !
đŸŸ Je suis un grand fan de l’accord fromage persillĂ© et vin moelleux
 ici ce Bleu d’Auvergne accorde Ă  merveille sa bouche salĂ©e Ă  la sucrositĂ© d’un Blanc moelleux aux parfums suaves de fruits exotiques
Donc pour contrebalancer son « gras » et lui tenir tĂȘte, on va chercher plutĂŽt le mariage avec un vin blanc moelleux et fruitĂ©.

đŸ· L’association rouge et fromage est toujours pĂ©rilleuse, ici on va Ă©viter les vins lĂ©gers et se tourner directement vers des bouteilles plus charpentĂ©es. Car il faut tenir tĂȘte Ă  la salinitĂ© et aux saveurs de champignon du Bleu, et pour cela, partons sur de beaux tanins, un vin corpulent et Ă©picĂ© ! 
L’idĂ©al sera donc de trouver un vin rouge aux beaux tanins, avec de belles notes Ă©picĂ©es et un corps qui enrobera la salinitĂ© de ce Bleu.

Pour résumer :

Un vin blanc : moelleux et fruité avec le Bleu contrebalancera la salinité du fromage, en apportant sucre et fruit.

  • đŸŸ Un vin rĂ©gional comme un Bonnezeaux moelleux (Loire)
  • đŸŸ Ou bien un Vouvray moelleux de Loire
  • đŸŸ ⭐ Un Jurançon moelleux du Sud-Ouest

De la mĂȘme maniĂšre, un vin rouge : aux tanins Ă©quilibrĂ©s, corpulent et Ă©picĂ©.

  • đŸ· IdĂ©alement un vin rĂ©gional de Loire (CĂŽtes d’Auvergne) comme Boudes, Madargues, Chateaugay ou Chanturgues
  • đŸ· Sinon un Banyuls du Sud-Ouest
  • đŸ· â­ïž ou encore un Saint-EstĂšphe de Bordeaux


Le meilleur vin blanc avec le Bleu : Jurançon du Sud-Ouest !

👉Avec ce Bleu d’Auvergne, le palais est enrobĂ© par l’onctuositĂ© et le corps du Jurançon, tout en laissant sa place aux notes piquantes du Bleu ! Le jurançon apporte aussi de belles notes fruitĂ©s suaves d’agrumes, de fruits exotiques qui se marie trĂšs bien avec les champignons du Bleu. Equilibre merveilleux ! 

Vous pourrez les retrouver trÚs facilement en grande surface ou chez votre caviste préféré !

 Astuce : placez ces vins blanc 15min au RĂ©frigĂ©rateur pour les rafraĂźchir avant de les servir.

meilleur vin blanc avec le Bleu

Voilà un exemple de Jurançon , environ 16€ sur Le Petit Ballon (voir ici).

Le meilleur vin rouge avec le Bleu : un Saint-EstĂšphe de Bordeaux !

Pour satisfaire tous les palais, le vin rouge idéal pour le Bleu vient quant à lui de Loire ou du Sud-Ouest

👉 Étonnamment le Bleu et les tanins charpentĂ©s se marient trĂšs bien ! La salinitĂ© du bleu absorbe et Ă©pouse allĂšgrement ces tanins, rehaussĂ©s par les notes de fruits mĂ»rs, de bois, un trĂšs trĂšs bel Ă©quilibre !

Vous pourrez les retrouver trÚs facilement en grande surface ou chez votre caviste préféré !

meilleur vin rouge avec le Bleu

Voilà un exemple de Saint-Estùphe, environ 18€ sur Le Petit Ballon (voir ici).

J’espĂšre que cet article vous aura Ă©tĂ© utile ! Si vous voulez aller plus loin, apprenez Ă  DĂ©guster comme un Sommelier, ou encore Ă  faire votre propre vin maison !

DĂ©couvre aussi Les 2 meilleurs vins avec le Reblochon
Et Les 2 meilleurs vins avec la Raclette et Ă©galement Les 2 meilleurs vins avec le GruyĂšre Suisse !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site est protégé par reCAPTCHA et le GooglePolitique de confidentialité etConditions d'utilisation appliquer.