Nous allons aborder dans cet article le vaste et néanmoins quelque peu laissé de côté, sujet du vin oxydatif ! Ce type de vin présent dans seulement quelques régions du monde est assez particulier. Il présente des arômes et saveurs qu’on ne retrouve que rarement ailleurs et son aspect visuel est surprenant tout comme sa […]
Le vin, souvent considéré comme une boisson de fête, est bien plus que cela. C’est une véritable culture, une histoire et un art. Apprendre à apprécier le vin, c’est s’engager dans un voyage sensoriel fascinant qui va bien au-delà du simple fait de le déguster. Que vous soyez un novice ou un amateur éclairé, comprendre
J’ai eu la chance de déguster quelques vins de la coopérative Les Vignerons de Pelissanne (@lesvigneronsdepelissanne), et franchement… de très très belles pépites ! Qui sont Les Vignerons de Pelissanne ? ? Implantée à Pélissanne depuis 1924, cette petite cave coopérative de Provence regroupe 15 viticulteurs de Pélissanne et du pays Pélissannais sur 60 hectares
La ferme familiale Gauthier élève depuis 4 générations des vaches salers dans le Cantal. Leur viande et charcuteries à base de Boeuf est tout simplement wahou ! Qui est la ferme Gauthier ? ? J’ai eu la chance de déguster les produits d’un éleveur-artisan du Cantal ! La famille Gauthier (@gauthier.salers) élève 140 vaches Salers dans 240ha
Le Gruyère Suisse, à ne pas confondre avec l’Emmental (je te dis ça, car j’ai fais l’amalgame ?) ! Il se rapproche plus du Comté d’ailleurs. Quel vin avec un Gruyère ? Ce weekend, j’ai testé pour vous 2 vins parfaits pour accompagner le Gruyère. Blanc ou rouge : quel vin pour le Gruyère Suisse ? Je vous ai
Le Bleu est un fromage persillé à la texture fondante et onctueuse et des arômes délicats de sous-bois, de champignons sauvages et de crème. Quel vin avec un Bleu ? Ce weekend, j’ai testé pour vous 2 vins parfaits pour accompagner le Bleu. Blanc ou rouge : quel vin pour le Bleu d’Auvergne ? Je vous ai cherché 1
Le Reblochon est un fromage gras et savoureux, sur des arômes de beurre et de noisette. Quel vin avec un Reblochon ? Ce weekend, j’ai testé pour vous 2 vins parfaits pour accompagner le Reblochon. Blanc ou rouge : quel vin pour le Reblochon ? Je vous ai cherché 1 blanc et 1 rouge pour marier notre Reblochon, évidemment
Avant de déguster (voir mon article “Les Bases de la dégustation“), je t’ai conseillé de commencer par identifier clairement ton vin, et pour ça tu dois savoir comment lire une étiquette : qu’est-ce qu’une appellation (IGP, AOC, AOP) ? À quoi dois-je m’attendre en termes de dégustation ? Est-ce un critère de qualité ? Est-ce
Bienvenue dans mes petits cours, je vais te présenter ma méthode de dégustation, simple et efficace pour apprendre à déguster le vin, mais avant cela j’ai besoin de t’expliquer les bases du vin ! Sache qu’il y a plusieurs manières de déguster, plus ou moins alambiquées parfois. En soit, il y a presque autant de
Le fromage a une part prépondérante dans ce mets, tout comme la charcuterie. Quel vin pour la raclette ? Ce weekend j’ai fais une raclette, j’ai testé pour vous 2 vins parfaits pour accompagner la raclette. Blanc ou rouge : quel vin pour la raclette ? L’accord mets et vins « valeur sûre » : un vin blanc ! Privilégiez un
