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Un vin de l’espace 🚀

Vin de l'espace !

Un vin de l’espace ? 🚀 Hein ? đŸ€š

Ce mardi 4 octobre Ă©tait la journĂ©e mondiale de l’espace ! Alors c’est l’occasion de te parler de ce qui va suivre !

Tu as peut-ĂȘtre vu passer la news en dĂ©but 2021 : une bouteille d’AOC Pomerol, Petrus 2000 a Ă©tĂ© vendue plus d’1 million de dollars !

Pourquoi ? Elle a passĂ© 14 mois dans la Station Spatiale Internationale, rien que ça ! Bon et elle est vendue avec une bouteille “tĂ©moin” qui est restĂ©e sur Terre pour comparer.

LĂ , tu dois te poser quelques questions et on va y rĂ©pondre ! Mais avant cela, je vais te donner quelques dĂ©tails intĂ©ressants. 😉

La fameuse bouteille de Petrus 2000 et son Ă©tuis spatial, lors de la vente aux enchĂšres.

Vin de l’espace : le projet de recherche scientifique 🔬

Tu te doutes bien que les diffĂ©rents pouvoirs publics qui financent la recherche spatiale ne se sont pas tapĂ© un kiff en achetant 2 caisses de Petrus pour voir ce qu’il se passe si on les envoie lĂ -haut ! 🚀

Voyons d’un peu plus prĂšs quels peuvent ĂȘtre les intĂ©rĂȘts de cette expĂ©rience.

D’abord, il s’agit d’une expĂ©rience financĂ©e et menĂ©e par un organisme privĂ© ! Il s’agit de l’entreprise française Space Cargo Unlimited qui conduit le programme de recherche WISE. Les objectifs de ce programme sont de mettre en place une recherche appliquĂ©e concernant l’agriculture autour de la microgravitĂ©.

Pourquoi utiliser le vin comme support ? C’est assez simple. 😉

La filiĂšre viticole bĂ©nĂ©ficie d’une recherche bien plus importante comparĂ©e au reste de l’industrie agricole. De plus, cette recherche existe depuis bien des annĂ©es maintenant, nous permettant ainsi d’avoir un recul nĂ©cessaire Ă  une bonne Ă©tude scientifique.

De plus, le vin est vivant. C’est un petit monde Ă  lui tout seul ! Dans une bouteille on va trouver des levures, des bactĂ©ries, des polyphĂ©nols, etc. Donc il permet une multitude d’angles d’observation et de questionnement, ce qui est parfait pour une Ă©tude scientifique !

👉 Donc on a : un support riche en paramĂštres Ă  Ă©tudier, tous plus ou moins influençables par l’Homme et la nature ainsi qu’un passĂ© de recherches trĂšs fourni et poussĂ© ! Tout ce qu’il faut pour tenter de nouvelles choses avec la microgravitĂ©.

Les caisses protectrices pour les bouteilles de vin durant le voyage de l'ISS jusqu'Ă  Bordeaux !
BoĂźtes contenant les 12 bouteilles de Petrus 2000 Ă  bord de l’ISS.
Source : Space Cargo Unlimited

Vin de l’espace : pourquoi Petrus ? đŸ·

Pour info : le vin Petrus, anciennement connu sous le nom de Domaine Petrus ou ChĂąteau Petrus, est l’un des mastodontes du bordelais ! Figure emblĂ©matique de la rĂ©gion, il est produit sous l’appellation AOC Pomerol, dans le Libournais sur la rive droite de la rĂ©gion donc.

Ces vins sont quasiment exclusivement produits Ă  partir de Merlot, cĂ©page roi de cette sous-rĂ©gion ! Ces bouteilles se vendent Ă  prix d’or, rarement en dessous des 2000 / 3000 l’unitĂ© selon les millĂ©simes.

Si l’on vient de voir pourquoi envoyer du vin dans l’espace n’est pas une si mauvaise idĂ©e que ça, on peut se poser la question “pourquoi un Petrus en particulier ?”.

C’est tout bĂȘte. L’équipe scientifique Ă  l’origine du projet a convenu qu’il serait prĂ©fĂ©rable pour cette Ă©tude d’utiliser un vin en mono-cĂ©page ou quasi mono-cĂ©page. Cela rĂ©duit les paramĂštres Ă  comparer et pour un dĂ©but, ça facilite bien les choses ! Leurs arguments Ă©taient aussi qu’il s’agit d’un vin de “qualitĂ©â€ en plus de ses “propriĂ©tĂ©s oenologiques” adaptĂ©es. 🍇

De plus, ce vin en particulier, du millĂ©sime 2000, a bĂ©nĂ©ficiĂ© d’un bon nombre d’études poussĂ©es ! BactĂ©ries, polyphĂ©nols, molĂ©cules d’arĂŽmes, etc. Donc ici encore, cela donne une base solide de comparaison une fois les Ă©chantillons de retour sur Terre.

Il est important de noter d’ailleurs que le nom du vin qui Ă©tait utilisĂ© pour l’expĂ©rience est restĂ© secret jusqu’à la confĂ©rence de presse lors de laquelle les dĂ©gustateurs ont donnĂ© leurs impressions ! Les bouteilles ont Ă©tĂ© achetĂ©es directement par l’entreprise, sans parler de leur destin au ChĂąteau.

Vin de l’espace : ça goĂ»te comment ? 🧐

En mars 2021, lors de cette fameuse conférence de presse, les différents représentants ont pu parler du projet aux journalistes et expliquer pourquoi faire cela. TrÚs bien. Mais je pense que tu veux surtout savoir comment ça goûte !

Et bien cela ne change rien de maniùre drastique apparemment. 😔

12 chanceuses et chanceux ont eu l’opportunitĂ© de faire une dĂ©gustation comparative, Ă  l’aveugle ! Cela signifie qu’on leur a servi deux verres de vin de dĂ©gustation (ici 30ml donc vraiment vraiment pas beaucoup 😅) sans qu’ils ne sachent le quel venait de l’espace ou le quel Ă©tait le tĂ©moin. Et oui car comme dans toute Ă©tude scientifique qui se respecte, on garde un tĂ©moin pour faire les comparaisons !

👉 Les rĂ©sultats de cette premiĂšre dĂ©gustations :

  • “Plus floral et plus de longueur en bouche pour celui le Space Wine”
  • “Des tanins plus doux et une couleur brique typiques d’un vin plus vieux que 2000”
  • “Aucun dĂ©faut dĂ» au voyage dans l’espace”
  • “LĂ©gĂšre diffĂ©rence visuelle”

Bon comme tu le vois, il n’y a rien de transcendant ici. Mais ce n’est pas ce qu’on cherchait ! Ça c’était surtout pour le plaisir de se dire qu’on a goĂ»tĂ© un vin qui a sĂ©journĂ© dans l’espace.

Au contraire, c’est peut-ĂȘtre mieux comme ça car cela veut dire que la nourriture qui Ă©volue dans l’espace ne change pas drastiquement de goĂ»t, de texture ou que sais-je. Cela nous promet donc un avenir trĂšs intĂ©ressant pour la recherche dans ce domaine. 😄

Le fameux Petrus 2000 en laboratoire pour les analyses bio-chimiques de la mission WISE.
Le vin de l’espace en train d’ĂȘtre analysĂ© au laboratoire !
Source : Space Cargo Unlimited

Les conclusions 🎯

Maintenant que le vin est revenu sur Terre, que va-t’il se passer ? Et bien d’abord, quelques Ă©chantillons du vin et des pieds de vigne qui ont sĂ©journĂ© dans l’ISS vont ĂȘtre analysĂ©s de trĂšs prĂšs par les scientifiques de la mission WISE et de l’ISVV (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin) de Bordeaux, partenaire essentiel de cette mission.

Ces expĂ©riences vont donc permettre de dire s’il y a ou non une Ă©volution notable dans les composĂ©s chimiques du vin et des vignes. D’ailleurs, les vignes qui ont Ă©tĂ© plantĂ©es trĂšs rapidement aprĂšs leur retour ont montrĂ© un taux de croissance et une rĂ©sistance Ă  certaines maladies notablement supĂ©rieures aux plants tĂ©moins. Malheureusement, un an aprĂšs, ces pieds ne bĂ©nĂ©ficient plus de cette croissance accĂ©lĂ©rĂ©e.

Pour information : des expĂ©riences prĂ©cĂ©dentes ont menĂ© que l’A.D.N. humain pouvait lĂ©gĂšrement se modifier si l’individu restait assez longtemps en microgravitĂ©. Alors pourquoi pas avec des pieds de vigne? 🧐

Les prochaines Ă©tapes vont elles concerner d’autres Ă©lĂ©ments prĂ©sents dans le vin. En particulier les levures ou les bactĂ©ries par exemple. LĂ  encore, il s’agit d’un support prĂ©alable aussi bien pour montrer la faisabilitĂ© de ce genre d’expĂ©riences que pour la recherche appliquĂ©e sur le monde de l’agriculture pour demain !

Car oui, il ne s’agit lĂ  que d’une expĂ©rience parmi une sĂ©rie de 6 lancements dont 5 vers la Station Spatiale Internationale. Si tu veux tous les dĂ©tails sur les autres expĂ©riences, c’est par ici. On a hĂąte de voir la suite ! 😄

En tous cas, j’espĂšre que tu as appris quelque chose d’intĂ©ressant aujourd’hui, si c’est le cas n’hĂ©site pas Ă  me le dire par message, ça fait grandement plaisir ! 😍

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