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AccueilApprendre le vin facile, pratique, sans bullshit !Les 2 meilleurs vins avec le Reblochon ! 馃
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Les 2 meilleurs vins avec le Reblochon ! 馃

Le Reblochon est un fromage gras et savoureux, sur des ar么mes de beurre et de noisette. Quel vin avec un Reblochon ? Ce weekend, j鈥檃i test茅 pour vous 2 vins parfaits pour accompagner le Reblochon.

Blanc ou rouge : quel vin pour le Reblochon?

Je vous ai cherch茅 1 blanc et 1 rouge pour marier notre Reblochon, 茅videmment je les ai go没t茅s (je ne vous les proposerai pas sinon), et voil脿 le r茅sultat !

L鈥檃ccord mets et vins 芦 valeur s没re 禄 : un vin blanc !
馃嵕 On va rechercher un vin blanc oscillant entre le gras et la fra卯cheur, qui sera capable d’enrober le gras du fromage sans 锚tre trop discret ou l’茅craser. Plus le fromage sera affin茅, coulant et savoureux, plus on s鈥檃vancera sur un vin proposant un tr猫s fin sucre r茅siduel.
Donc pour contrebalancer son 芦 gras 禄 et lui tenir t锚te, on va chercher plut么t le mariage avec un vin blanc vif et persistant.

馃嵎 L鈥檃ssociation avec le vin rouge est un peu plus p茅rilleux, mais il faut qu鈥檌l y en ait pour tous les gouts ! On va partir sur un vin rouge fruit茅, et aussi gourmand qu鈥檜n Reblochon, mais avec absolument des tanins tr猫s d茅licats qui n鈥檈mprisonneront pas ses saveurs :
L鈥檌d茅al sera donc de trouver un vin rouge peu tannique, l茅ger et lui aussi assez 芦 rond 禄 et fruit茅, pour exactement les m锚mes raisons que pour le blanc.

Pour r茅sumer :

Un vin blanc : vif et persistant avec le Reblochon contrebalancera le gras du fromage, en apportant fraicheur et fruit茅.

  • 馃嵕 猸愶笍 Restons dans la r茅gion avec un vin de Savoie, comme un Chignin-Bergeron ou Rousette 
  • 馃嵕 On peut 茅galement partir en Loire, comme un Saumur ou un Montlouis sec
  • 馃嵕 Ou encore en Bourgogne avec un M芒con

De la m锚me mani猫re, un vin rouge : peu tannique, l茅ger et lui aussi assez 芦 rond 禄 et fruit茅, pour exactement les m锚mes raisons que pour le blanc.

  • 馃嵎 On pourrait partir en Bourgogne sur un Gamay, comme un Morgon ou un Brouilly
  • 馃嵎 Un pinot noir de Bourgogne, comme un Marsannay ou un Beaune rouge
  • 馃嵎 猸愶笍 Ou un vin du Val de Loire comme un Bourgueil


Le meilleur vin blanc avec le Reblochon : un Chignin Bergeron de Savoie !

馃憠 Avec le Reblochon, la fraicheur du Chignin contrebalance bien le gourmand du fromage. L鈥檃ccord est dynamique, et redonne un peu de peps pour sublimer le fromage. Le beau corps du Chignin et sa belle longueur en bouche, permet de tenir t锚te au Reblochon, on retrouve un bel 茅quilibre en bouche !

Vous pourrez les retrouver tr猫s facilement en grande surface ou chez votre caviste pr茅f茅r茅 !

 Astuce : placez ces vins blanc 15min au R茅frig茅rateur pour les rafra卯chir avant de les servir.

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Voil脿 un exemple de Chignin-Bergeron de Savoie, environ 15鈧 sur Le Petit Ballon (voir ici).

Le meilleur vin rouge avec le Reblochon : un Bourgueil de Loire !

Pour satisfaire tous les palais, le vin rouge id茅al pour le Reblochon vient quant 脿 lui de Loire ou de Bourgogne.

馃憠 Avec le Reblochon, l鈥檃xe vif et fruit茅 (cerise, fraise) du Bourgueil rehausse le Reblochon. Les tanins pourraient 锚tre dangereux, mais leur caract猫re fin et d茅licat enrobent bien le gras du reblochon sans l鈥櫭ヽraser ! Un bon 茅quilibre pour les amateurs de vin rouge !

Une alternative pour un vin avec le Reblochon se situe 茅galement vers le Gamay. Ces c茅pages sont tendres et fruit茅s, id茅aux pour le Reblochon !

Vous pourrez les retrouver tr猫s facilement en grande surface ou chez votre caviste pr茅f茅r茅 !

Voil脿 un exemple de Bourgueil de Loire, environ 12鈧 sur Le Petit Ballon (voir ici).

J’esp猫re que cet article vous aura 茅t茅 utile ! Si vous voulez aller plus loin, apprenez 脿 D茅guster comme un Sommelier, ou encore 脿 faire votre propre vin maison !

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