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Les 2 meilleurs vins avec le Reblochon ! 🧀

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Le Reblochon est un fromage gras et savoureux, sur des arĂŽmes de beurre et de noisette. Quel vin avec un Reblochon ? Ce weekend, j’ai testĂ© pour vous 2 vins parfaits pour accompagner le Reblochon.

Blanc ou rouge : quel vin pour le Reblochon?

Je vous ai cherché 1 blanc et 1 rouge pour marier notre Reblochon, évidemment je les ai goûtés (je ne vous les proposerai pas sinon), et voilà le résultat !

L’accord mets et vins « valeur sĂ»re Â» : un vin blanc !
đŸŸ On va rechercher un vin blanc oscillant entre le gras et la fraĂźcheur, qui sera capable d’enrober le gras du fromage sans ĂȘtre trop discret ou l’Ă©craser. Plus le fromage sera affinĂ©, coulant et savoureux, plus on s’avancera sur un vin proposant un trĂšs fin sucre rĂ©siduel.
Donc pour contrebalancer son « gras » et lui tenir tĂȘte, on va chercher plutĂŽt le mariage avec un vin blanc vif et persistant.

đŸ· L’association avec le vin rouge est un peu plus pĂ©rilleux, mais il faut qu’il y en ait pour tous les gouts ! On va partir sur un vin rouge fruitĂ©, et aussi gourmand qu’un Reblochon, mais avec absolument des tanins trĂšs dĂ©licats qui n’emprisonneront pas ses saveurs :
L’idĂ©al sera donc de trouver un vin rouge peu tannique, lĂ©ger et lui aussi assez « rond » et fruitĂ©, pour exactement les mĂȘmes raisons que pour le blanc.

Pour résumer :

Un vin blanc : vif et persistant avec le Reblochon contrebalancera le gras du fromage, en apportant fraicheur et fruité.

  • đŸŸ ⭐ Restons dans la rĂ©gion avec un vin de Savoie, comme un Chignin-Bergeron ou Rousette 
  • đŸŸ On peut Ă©galement partir en Loire, comme un Saumur ou un Montlouis sec
  • đŸŸ Ou encore en Bourgogne avec un MĂącon

De la mĂȘme maniĂšre, un vin rouge : peu tannique, lĂ©ger et lui aussi assez « rond » et fruitĂ©, pour exactement les mĂȘmes raisons que pour le blanc.

  • đŸ· On pourrait partir en Bourgogne sur un Gamay, comme un Morgon ou un Brouilly
  • đŸ· Un pinot noir de Bourgogne, comme un Marsannay ou un Beaune rouge
  • đŸ· ⭐ Ou un vin du Val de Loire comme un Bourgueil


Le meilleur vin blanc avec le Reblochon : un Chignin Bergeron de Savoie !

👉 Avec le Reblochon, la fraicheur du Chignin contrebalance bien le gourmand du fromage. L’accord est dynamique, et redonne un peu de peps pour sublimer le fromage. Le beau corps du Chignin et sa belle longueur en bouche, permet de tenir tĂȘte au Reblochon, on retrouve un bel Ă©quilibre en bouche !

Vous pourrez les retrouver trÚs facilement en grande surface ou chez votre caviste préféré !

 Astuce : placez ces vins blanc 15min au RĂ©frigĂ©rateur pour les rafraĂźchir avant de les servir.

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Voilà un exemple de Chignin-Bergeron de Savoie, environ 15€ sur Le Petit Ballon (voir ici).

Le meilleur vin rouge avec le Reblochon : un Bourgueil de Loire !

Pour satisfaire tous les palais, le vin rouge idéal pour le Reblochon vient quant à lui de Loire ou de Bourgogne.

👉 Avec le Reblochon, l’axe vif et fruitĂ© (cerise, fraise) du Bourgueil rehausse le Reblochon. Les tanins pourraient ĂȘtre dangereux, mais leur caractĂšre fin et dĂ©licat enrobent bien le gras du reblochon sans l’écraser ! Un bon Ă©quilibre pour les amateurs de vin rouge !

Une alternative pour un vin avec le Reblochon se situe également vers le Gamay. Ces cépages sont tendres et fruités, idéaux pour le Reblochon !

Vous pourrez les retrouver trÚs facilement en grande surface ou chez votre caviste préféré !

Voilà un exemple de Bourgueil de Loire, environ 12€ sur Le Petit Ballon (voir ici).

J’espĂšre que cet article vous aura Ă©tĂ© utile ! Si vous voulez aller plus loin, apprenez Ă  DĂ©guster comme un Sommelier, ou encore Ă  faire votre propre vin maison !

DĂ©couvre aussi Les 2 meilleurs vins avec le Bleu d’Auvergne
Et Les 2 meilleurs vins avec la Raclette ainsi que Les 2 meilleurs vins avec le GruyĂšre Suisse !

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