Aujourd’hui nous allons voir quelques idées de vins pour Noël qui sauront surprendre vos convives ! Vins orange, vinifiés en mer, etc. Plein de choses à découvrir !
L’anecdote de cette édition 👇
C’est quoi le Beaujolais Nouveau ? 🤔
On en parle chaque année, ça fait le tour des cavistes, des bars à vins et des supermarchés, mais de quoi parle-t-on concrètement ?
Le Beaujolais Nouveau est aussi bien une fête viticole, symbole de la fin d’une année de dur labeur pour les vignerons, qu’une fête populaire qui rassemble les gens autour des plaisirs simples de la gastronomie et du savoir-vivre à la française.
Cela se passe toujours le 3e Jeudi du mois de Novembre, premier jour d’autorisation de vente du vin de l’année.
🍾 Des vins effervescents pour étonner à Noël
1) Le Cratère, un vin aux origines cosmiques !
Un vin rosé pétillant en méthode traditionnelle dont les vignes poussent dans le cratère d’un météore ! Dans le genre cuvée qui claque à la présentation, on est pas mal là !
En effet, les vignes de Syrah poussent dans un cratère d’impact de météore. L’unique cuvée issue de ce cratère est donc en quelque sorte, un vin venu d’ailleurs. 👽
👉 À découvrir à partir de 25€ la bouteille, existe avec un joli coffret bois
2) BD’M, un blanc de noir 100% Pinot Meunier
Envie de rester sur du Champagne pour garder quelques repères ? Pas de souci, là-aussi tu peux étonner tes convives !
Lorsque tu serviras cette bouteille, dont tu cacheras l’étiquette à tes ami(e)s, demande leur quel cépage a produit ce vin. Je suis prêt à parier que :
- ils ne connaitront pas la variété
- ils se tromperont sur la couleur
Le Pinot Meunier est l’un des deux seuls cépages noirs autorisés en Champagne. Ce dernier a l’avantage de se plaire là où les principaux cépages de la région (Pinot Noir et Chardonnay) ne s’adaptent pas bien.
Aussi, Blanc de Noir signifie qu’il s’agit d’un vin blanc issu d’un cépage noir. C’est-à-dire qu’après avoir été pressé, le jus et les parties solides ont tout de suite été séparées. Comme ça les anthocyanes, responsables de la couleur, n’ont pas le temps d’être extraites et le jus garde sa couleur jaune clair naturelle.
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🟡 Des vins blancs pour étonner à Noël
3) Artha, une cuvée sortie des abysses !
Je pense que c’est l’une des cuvées les plus étonnantes que l’on te présente aujourd’hui. La cuvée Artha du domaine Egiategia est unique en son genre !
C’est, à ma connaissance, la seule cuvée française vinifiée sous la mer ! La fermentation se déroule dans des petites cuves immergées au fond de la mer. La température stable et fraîche ainsi que la légère houle constante sont des paramètres uniques à cet environnement qui ont un effet certain sur les vins.
Il ne reste plus qu’à découvrir ces cuvées. 😉
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4) El Candado, une parfaite alternative aux Sauternes
Envie de changer du classique Sauternes et fromage à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne, etc) ? Je te propose de tester cet accord surprenant avec une cuvée toute aussi surprenante !
La cuvée El Candado de la Bodega Valdespino nous vient tout droit d’Andalousie. C’est un vin à la robe très sombre, qui tire vers le marron voire le noir. Et pourtant c’est un vin blanc ! 🟡
Le vin est issu du cépage Pedro Ximenez mais c’est son élevage oxydatif de plusieurs années en Solera qui lui confère cette couleur et surtout ces arômes incroyables de noix, de raisins secs et d’épices douces. Le mutage du vin apporte quant à lui une texture soyeuse et onctueuse en bouche qui raisonnera très bien avec un fromage à pâte persillée ou bien avec un dessert au chocolat noir intense.
Envie de découvrir un nouveau style de vin ?
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🔴 Des vins rouges pour étonner à Noël
5) Offrir le tout nouveau Grand Cru Pinot Noir d’Alsace
Comme tu le sais, l’Alsace est principalement connue pour ses vins blancs. Jusqu’à il y a peu, toutes les appellations Grand Cru de la région étaient réservées aux cépages nobles, c’est-à-dire le Riesling, le Gewurztraminer, le Sylvaner, le Pinot Blanc et le Muscat.
Mais le millésime 2022 a vu deux Grands Crus autoriser les vins issus de Pinot Noir ! Le Grand Cru Kirchberg de Barr et Hengst ont ensuite été rejoints par le Grand Cru Vorbourg cette année.
Je te propose donc de servir à tes convives l’une des toutes premières bouteilles de Grand Cru Pinot Noir d’Alsace avec cette cuvée du domaine Hering.
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6) Rouge Clair, la cuvée pour lancer le débat
Quel débat ? Celui de la température de dégustation du vin rouge !
La célèbre maison rhodanienne M.Chapoutier a lancé cet été une nouvelle cuvée, Rouge Clair, qui cherche à bousculer les codes du vin rouge.
Habituellement servi au dessus des 16°C, le but de cette cuvée est justement de proposer un vin rouge qui soit pensé pour être bu autour des 12°C ! Rafraîchissement, facilité de service, et surtout pas de prise de tête grâce à son étiquette qui laisse apparaître le mot “Clair” lorsqu’elle est plongée dans une eau assez froide !
Ainsi, on sait que l’on peut déguster cette cuvée qui se veut novatrice, fraîche, gourmande et facile à boire. Elle sera parfaite pour débuter la soirée et lancer un premier débat sur “est-ce que les vins rouges peuvent être bus frais ?”.
👉 À découvrir à partir de 9,95€ en direct producteur.
🤔 Des idées de vins pour étonner à Noël
7) Un vin orange pour sortir des sentiers battus
Avec ça, aucun doute que tu vas taper dans l’œil de tes convives !
🧐 Et pour t’aider à répondre à la question que tout le monde te posera : un vin orange est un vin blanc produit à la manière d’un vin rouge. Pour en savoir plus, tu peux lire cet article !
C’est-à-dire que contrairement à un vin blanc classique, on laisse le jus et les raisins en contact pendant plusieurs heures, jours voire semaines afin d’extraire un maximum de couleur, d’arômes et même quelques tanins !
Ainsi, on se retrouve avec une cuvée de vin orange aux arômes de fruits confits, d’agrumes, le tout avec une structure marquée par les quelques tanins (pas autant que dans un Bordeaux rouge je te rassure !).
👉 À découvrir chez notre partenaire du jour à 52,80€.
8) Un Lambrusco pour bousculer les habitudes
Qui a dit qu’il n’y a que des vins effervescents blancs ? Bien qu’il existe des vins de France rouges qui soient pétillants, l’Italie est au niveau supérieur en termes de qualité sur le sujet.
En effet, il existe différentes appellations dans le pays qui autorisent les vins rouges pétillants, sucrés ou non.
Ce qui est certain, c’est que tous tes convives seront surpris lorsque tu serviras une bouteille de rouge pétillant ! En plus, la bouteille qu’on te propose a un sacré charme je dois dire.
👉 À découvrir à partir de 9,70€ sur Callmewine.
🎯 Conclusion
Comme tu l’as compris, cet article est une invitation à découvrir de nouveaux styles, de nouvelles régions ou de nouveaux cépages car le monde du vin regorge de petites curiosités comme celles-ci qui ne demandent qu’à être découvertes !
Je pense qu’avec toutes ces idées de cuvées, tu pourras trouver ton bonheur et surprendre ton entourage. Tout le monde sera étonné pour les fêtes avec ces cuvées !
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